2008年11月29日日記prod あと一ヶ月…いつもお世話になっております。 11月も残り2日。一気に年末ムードが高まってきましたね。 写真は4,200円のオードブルのご紹介☆年末という事で宴会が多くなりますね。 山吹は鍋宴会メニューも充実。12月は日曜日も営業致し […]
2008年11月28日日記prod 十人十色いつもお世話になっております。 写真は今日お出ししたお任せコースの前菜の一つ。 ジーマーミ豆腐ゴーヤーと大根のシークヮーサー漬け赤ピーマンのピクルス鰻ぼうずしと島らっきょうぐるぐんの酢味噌がけ新たまねぎのピクルスエビオイ […]
2008年11月27日日記prod 悲しき鞄いつもお世話になっております。皆様に支えられて40年。これからも多くのお客様に愛していただけるお店を目指していきます。 さて、40年もお客様をお迎えしていると、いろんなドラマがあります。小さな街の小さな事件…山吹にとって […]
2008年11月26日日記prod 夢を買う・・・？いつもお世話になっております。年末という事で、みなさまお忙しい日々をお過ごしかと思います。 実は今日は山吹の親分の誕生日です。 何か欲しいものがありますか？と尋ねたら…何と答えたと思います？ 『道の駅やんばる物産で年末ジ […]
2008年11月25日日記prod 栄養補給いつも山吹をご利用頂き誠にありがとうございます。 季節の変わり目は体調を崩しやすくなりますが、みなさんは大丈夫ですか？ かくいう私も…風邪？いやいや、まだまだ。 働かざる者食うべからず。今日も一日元気に頑張ります。 みな […]
2008年11月24日日記prod 心をこめて普段何気なく頂いているお弁当ですが、ご飯、お肉、お魚と、いろんなおかずが楽しめる日本のお弁当は、外国でも人気が高いそうです。 英語にはbentoという単語まであるんだとか。 山吹では、様々なお弁当を用意しております。 会 […]
2008年11月22日日記prod それぞれのストーリーお食事をされるグループそれぞれにストーリーがあります。今日の会の一つに『フレンズ会』というお仲間で毎年暮れに那覇よりゴルフでやんばるにお越しになります。。 建設業を生業とする仲間の方々、 私も本日は仲間に加えて頂き宮古島 […]
2008年11月21日日記prod よそからの大物右の白装束のお方はあの幻の『森伊蔵』 左に小さくなるも『赤霧島』宮崎の方々からのお話だとこちらは年に二回だけの限定品らしいのですが…赤に並び黒もあるとか。 私もそうですが“限定品”とか“特別”という言葉に弱いのよね。 昨 […]
2008年11月20日日記prod 伊江島からの風久々に暖かい一日となりました。昨日寒くなったと書いたばかりなのに… まぁやっぱり夜は寒いんですけどね。 以前ブログでも紹介したシモン合鴨。今日もその合鴨鍋を食べていただきました。 伊江島生まれのシモン合鴨。伊江島産のネギ […]
2008年11月19日日記prod 素敵な仲間気づけば11月も後半。ここ2日ほど、沖縄でも寒い日が続いています。 みなさんくれぐれも体調には気をつけて下さいね。 そんな中、心温まるお話。 会の名前は『ロクマル会』。昭和60年に教員を退職なされた仲間で発足し、今年で2 […]
2008年11月18日日記prod 温故知新去った日曜日に那覇で裏千家の講習会がありました。 県内でお教室を持つ他の方々の、お点前を拝見しながら自分との違いを確かめ、美しいものは伝承し改善すべきはあらため… 何もお茶だけに限ったことではありません。 山吹も同じ。 […]
2008年11月17日日記prod 月夜の晩に何日前だったか、ふと見上げると月がとてもきれいだったのを覚えています。 仲間内でのこんなお話。うさぎさんは亡くなる時月に帰るとか。 昔から満月の夜は何かが起こるなんて言われていますね。 おとぎ話ではないけれど、なんとなく […]
2008年11月15日日記prod 元気の源みなさまいつも山吹をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 昨日のお食事に出させていただいた写真の合鴨。伊江島のシモン合鴨。写真は調理前のものですが・・・なかなかインパクトのある写真。鶏ガラでダシをとり、山吹特製 […]
2008年11月14日日記prod 地産地消今日はやんばるのいいものをご紹介。 沖縄にもブランド牛と言われる牛がいるんです。 その名も“もとぶ牛”。石焼で食べるのが一番！写真も載せたかったけど、うまく撮れず断念…諦めずにまた挑戦します！ このもとぶ牛某水族館の方々 […]
2008年11月13日日記prod 晴れの日は昨夜の雨とはうってかわって今朝は秋晴れ。気持ちの良い日となりました。 天気もそうですが、今日は山吹にとっても“晴れの日” お客様の大切な顔合わせの日です。大きなハマグリの紅白真丈（カマボコ）を用意しています。 顔合わせや […]
2008年11月12日日記prod お昼は山吹、夜も山吹継続は力なり！頑張って日記更新していきます！ さて、ランチメニューリニューアルしました☆ ・天ぷら幕の内（煮物・酢の物・麺・お刺身・サラダ）・やんばる豚ヒレカツ膳・白身魚フライ膳（刺身付）・とんかつ膳・魚汁（刺身付）・チ […]
2008年11月11日日記prod お久しぶりです。久々の書き込みです。みなさんお元気ですか？ 11月に入って沖縄もだいぶ涼しくなってきました。夜はちょっと寒いぐらい。 鍋のおいしい季節ですね。と、いうわけで山吹ではもうすぐ鍋宴会メニューがスタートします。 やんばるの極上 […]
