日高良実氏

東京流イタリアン「クチーナ・トキオネーゼ」を

提唱する新イタリアンの巨匠 日高良実氏による

料理人の為の調理講習会が１０日に

沖縄調理師専門学校で行われました。

主催は沖縄県飲食業生活衛生同業組合によろものです。

以前から交流のある日高シェフを

いつもお世話になる服部栄養専門学校のお仕事をする

山本氏との繋がりから開催が決まり

予定の人数を上回る多くのイタリアンの方々に

参加して頂きました。

講習会も無事終えて初めての沖縄という

シェフの右腕とお仲間がヤンバルまでお越し頂き

みんなでお疲れ様をしました。

日高氏は現在広尾で「アクアパッツア」という

イタリアンを経営しながら

服部栄養専門学校で講師もされています。

東京の方、上京の際には是非足を運んで頂きたくおもいます。

講習会で色んな感想があったようですが

個性の強いフェンネル(ウイキョウ)に

料理人の皆様がこんなにも美味しくなるのかと

絶賛していたそうです。

つれあいも一仕事終えてホッとしているところ☆

今夜も来週のイベントに向けて楽しく頑張っています。

色んな方々の知恵とアイディアから

沢山のお力を頂き和食にも反映していけたらなぁ～～☆

明日も皆様にとって健康で

素敵な一日でありますように☆