食は文化☆

フレンチシェフの三国清三氏の日経からの引用

「目は一代、耳は二代、味(舌・食)は三代」と

いう言葉がある……

朝抜き、簡単な外食で済ませるなどの子供の

食のみだれが昨今指摘されている。

味は三代ならば祖父母や親の代からの産物。

味覚を感じる味蕾の数は12歳ごろがピークとなる。

その味覚は脳やごかんを刺激し、

その結果人のこころも育まれて相手の気持ちも

分かる様になる。

食育問題でしっかり続けていけばきっといい循環が

また生まれるはずだ。以上日経より☆

食に携わる者として本当に大事にするべきこと

なんだと感じる。

今日も一日山吹をお引き立て下さり

誠にありがとうございます。

長いお付き合いの素敵な伊藤さんからの紹介で

大阪でお世話になっている竹中様ファミリーです。

商売をしていて嬉しい繋がり

友達の友だちは私にも友だちのようになってしまう。

知らないお客様と繋がるよりもスッと

仲よくなれるのは、きっと飲食業のお陰です。

美味しいお料理で皆が笑顔になれる事が

最高の喜びなのです。

シャイなぼくのお顔が上手く撮れませんでした。

沖縄旅行を思い出す一コマになれますように☆

明日も皆様にとって

素敵な一日でありますようにと祈ります☆